القاهرة 14 يونيو 2024 الساعة 09:20 ص
 

كتبت: هبة البدري

أقام المركز القومي لثقافة الطفل بالتعاون مع المركز القومى للبحوث صالون ابن الهيثم، حيث نظمت ندوة حول "دور التغذية فى الحفاظ على صحة الأطفال"، وأقيم اللقاء في قاعة المركز القومي للسينما، وأدار اللقاء الدكتورة مروة عادل مدير إدارة البحوث بالمركز القومي لثقافة الطفل، وشارك في اللقاء الدكتورة ضحى عبده محمد أستاذ الكيمياء الحيوية ورئيس قسم التغذية بالمركز القومى للبحوث، والدكتورة هاجر فريد حامد البكرى أستاذ مساعد بقسم التغذية المركز القومى للبحوث. 

بدأ اللقاء بكلمة الدكتورة ضحى عبده محمد التي رحبت بالحضور، وأشارت إلى أن الغذاء هو وقود الجسم وباعث النشاط والحيوية، وأن التغذية السليمة تضمن للطفل الاستفادة من الناحية التعليمية، فالعقل السليم فى الجسم السليم، ويجب أن تحتوى كل الوجبات الأساسية على العناصر الغذائية (النشويات أو الكربوهيدرات- البروتينات- الدهون- الفيتامينات والأملاح المعدنية- الماء)، ويجب تقليل تناول السكريات والدهون والأملاح، كما أكدت على أن سوء التغذية قد يتسبب في إصابة الطفل بأمراض السمنة والأنيميا والتقزم وتسوس الأسنان. 

واشارت إلى أن البروتين أحد أهم العناصر الغذائية لبناء جسم الإنسان، حيث يلعب دوراً حيوياً فى بناء جسم الطفل، وهو الوحدة الأساسية المكونة لنسيج الجسم، ويشكل البروتين أكثر من 90% من الخلايا والأنسجة، ويساهم فى بناء الهيكل العضلي والأربطة والأوتار، ويساعد على بناء الأنسجة وتكوين عظام الاطفال، ويشارك فى تكوين الهرمونات، والإنزيمات، وخلايا الدم، والأجسام المضادة، ويقوى جهاز مناعة الاطفال، ويقاوم  تعرضهم للأمراض المتعددة، كما ينظم البروتين الدورة الدموية، والهضم، التمثيل الغذائى عند الاطفال، ويساعد البروتين كذلك على تحفيز عمليات التنفس عند الاطفال، ويعمل على نمو أعضاء جسم الطفل ويطور وظائفها بشكل صحى.

وأوضحت الدكتورة هاجر فريد حامد البكرى أعراض نقص البروتين، حيث يحدث نحافة شديدة خطرة أو مرض كواشيوركور وقد يؤديان إلى الموت، وضعف كتلة العظام والعضلات عند الأطفال، وضعف عضلة القلب، وقلة الأكسجين في أجسام الاطفال بصفة عامة، بالإضافة إلى ضعف جهاز المناعة عند الأطفال، والنقص الشديد في هرمونات الجسم "هرمون النمو، وتضخم الكبد وتأخر النمو.

وأشارت أخيرا إلى أن البروتين يتوفر بنسب متفاوتة في المنتجات الغذائية الحيوانية والنباتية المهمة للأطفال، وأهمها: اللحوم الحمراء، والدواجن، والأسماك، ومنتجات الألبان، البقوليات، والفواكه والخضروات. وأوصت الأسرة بتوفير تغذية سليمة ومناسبة للأطفال، تشمل جميع العناصر الغذائية الضرورية لنمو خلاياهم وعظامهم.