القاهرة 19 يناير 2021 الساعة 08:55 ص
بقلم: د.نهى عبد المعبود- أخصائي التغذية العلاجية
تناولنا في المقال السابق مناعتك حياتك الجنود الأساسيون وخط الدفاع الأول للجسم ضد فيروس كورونا، واليوم نسرد لحضراتكم أهمية كل عنصر على حدة، ليس فقط لجهاز المناعة بل للجسم كله وما الصورة الصحيحة الأكثر فاعلية وأفضل جرعة وطريقة للتناول، وذلك في سلسلة مقالات أسبوعية فتابعونا.
فيتامين سي معجزات بلا نهاية ..
تناولنا في المقال السابق فيتامين سي وتأثيره القوي والمباشر في تقويه جهاز المناعة، دعونا نقترب أكثر ونوضح عن كثب فوائده وصوره وجرعته الصحيحة.
فيتامين سي المعزز الأول للمناعة:
كما تناولنا في المقال السابق الدور الأساسي لفيتامين سي في دعم وتعزيز جهاز المناعة:
1-فيتامين سي مضاد قوى للأكسدة حيث ينظف الجسم ويحميه من الشوارد الحرة الناتجة من تعرض الجسم للملوثات وذلك بدوره يحمي الخلايا من الهِرم والشيخوخة
2-لاعب أساسي في تقوية جهاز المناعة عن طريق عملية البلعمة أي ابتلاع الفيروسات
3-يدعم إنتاج الخلايا المناعية وخصوصًا خلايا الدم البيضاء لمواجهه أعتى الميكروبات والفيروسات
فيتامين سي وإنتاج الكولاجين:
فيتامين سي خطوة أساسية في تكوين الكولاجين البروتين الأكثر وفرة والمسئول عن مرونة وليونه الأنسجة حيث يتوفر في الجلد المفال الشعر الأغشية المخاطية.
يعمل فيتامين سي على إنتاج نسبة كبيرة من الكولاجين؛ حيث إنه يعمل على إنتاج الهيدروكسي ليزين وهو المركب الذي يعمل على ربط الجزيئات التي تؤدى إلى إنتاج الكولاجين الذي يعمل على تجديد البشرة والتخلص من التجاعيد وعلاج الخشونة
فيتامين سي وتفتيح البشرة:
انتشرت في الآونة الأخيرة مستحضرات كثيرة بفيتامين سي لتفتيح البشرة فهل فيتامين سي له دور في تفتيح البشرة؟
أثبتت آخر الأبحاث العلمية الدور المهم والفعال لفيتامين سي في تفتيح البشرة، حيث إنه يعمل كمضاد قوى للأكسدة فيخلص البشرة من الشوائب والخلايا الميتة.
Tyrosinase enzyme inhibitor ليس ذلك فحسب بل لدوره الأساسي والفعال في تثبيط إنزيم التيروسين المسئول عن زيادة تصبغ البشرة.
Tyrosinase enzyme inhibitorتفتيح البشرة وذلك لدوره المباشر في تثبيط إنزيم التيروسين المسئول عن زياده تصبغ البشرة.
4- مضاد قوى للالتهاب
فيتامين سي وامتصاص الحديد:
الحديد هو المكون الأساسي للدم ويتواجد في الطعام في صورتين حديد هيمي وهو المتوفر بكثره في الأكلات الحيوانية حيث يعرف بالحديد عالي الجودة، والحديد اللا هيمي المتوفر في الأغذية النباتية وهو حديد ردئ الجودة حيث يصعب امتصاصه وهنا يأتي دور فيتامين سي الذي يعمل على زيادة امتصاص الحديد.
لا يساعد فيتامين سي على امتصاص الحديد فحسب، بل إنه يعالج آثار العناصر التى تمنع امتصاص الحديد مثل الفيتات والبوليفينول.
فيتامين سي وحرق الدهون:
أثبتت آخر الأبحاث العلمية العلاقة العكسية بين زيادة مستويات فيتامين سي ونزول الوزن وخصوصا دهون منطقة الخصر.
فيتامين سي والكورتيزول:
الكورتيزول هورمون التوتر المسئول الأساسي عن ضعف معدل الحرق وتخزين الدهون في منطقه الخصر لقد أثبتت آخر الأبحاث العلاقة العكسية بين زيادة فيتامين سي في الجسم وانخفاض الكورتيزول.
عندما يزيد هورمون الكورتيزول ينخفض هورمون النمو المسئول الأساسي عن بناء الكتلة العضلية وارتفاع معدل حرق الدهون ومن هنا يأتي الدور المحورى لفيتامين سي في تكوين الكتله العضلية وحرق الدهون.
ليس ذلك فحسب فتناول أطعمة ومكملات غنيه بفيتامين سي يعمل على انخفاض مستوى الكورتيزول مما يؤثر إيجابيا على الحالة النفسية للإنسان.
فيتامين سي مضاد للالتهاب:
فيتامين سي من العناصر المهمة لتقليل الالتهاب نظرًا لدوره المضاد للأكسدة ودعمه لإنتاج الكولاجين في الأنسجة.
فيتامين سي السهل الممتنع:
من منا لم يهتم يومًا بتناول أطعمة ومكملات غنية بفيتامين سي نظرًا لكل الفوائد التي عرضناها في هذا المقال من تحفيز المناعة الذاتية وضبط مستويات ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب.
وحاليًا أصبح التركيز على تناول مكملات فيتامين سي ذا أهمية قصوى تجنبًا للإصابة بفيروس كورونا.
وهنا يأتي صوت من بعيد يسال سؤالا مهمًّا ومحوريًّا هل مع تناول كل هذه الأطعمة الغنية بفيتامين سي والمكملات العالية التركيز بفيتامين سي نحقق الاستفادة الكاملة من فيتامين سي؟
الإجابة الصادمة لا.
GLUT-1 حيث يتنافس السكر مع فيتامين سي على مستقبلات
فعند تناولنا للسكر فإنه يدخل خلايانا ويحل محل فيتامين سي والأنكى من ذلك أن خلايا الدم البيضاء تفضل السكر الأبيض عندما تتاح لها الفرصة.
وعليه فالنصيحة التي أقدمها لكم هى زيادة الجرعة المتناولة من فيتامين سي حتى نستطيع الوصول إلى الاستفادة القصوى، ليس ذلك فحسب بل ويفضل تناوله بعد تناول الوجبات التي تحتوى على جلوكوز أو نشويات تتحول إلى جلوكوز في الدم بمدة لا تقل عن ثلاث ساعات أو قبل تناولها بساعتين على الأقل.
الصورة الصحيحة لفيتامين سي:
نستهلك جميعا كميات عالية من الأسكوربيك أسيد كمكملات من الصيدليات فهل الأسكوربيك أسيد هو الصورة الصحيحة لفيتامين سي؟
يحزنني أن أبلغكم أن الصورة الصحيحة لفيتامين سي ليست هى الأسكوربيك أسيد، الأسكوربيك أسيد ماهو إلا محض القشرة الخارجية للذرة الكاملة لفيتامين سي، وأن الذرة الكاملة لفيتامين سي أي فيتامين سي كومبلكس المتكون من
JFACTOR-PFACTOR-K FACTOR-BIO FLAVINOIDS-RUTIN AND ASCORBIC ACID
هي الأكثر فاعلية والأكثر تأثيرًا على الجسم ليقدم لنا كل الوظائف الضرورية والسحرية والتي سردناها في هذا المقال.
الجرعة الموصى بها من فيتامين سي للبالغين يوصى بتناول 65 الى 90 مللجم في اليوم للأطفال، من سن 3 إلى 4 سنوات 15ملجم في اليوم، من سن 4 سنوات إلى 8 سنوات تصل الى 25 ملجرام، ومن سن 9 إلى 13 سنة 45 مللجم، ومن سن 14 إلى 18 عامًا يوصى بتناول 75ملجم.
مصادر غنية بفيتامين سي:
إليكم أهم المصادر الغنية بفيتامين سي:
الفلفل الألوان والفلفل الأخضر والفلفل الحار
البقدونس والبروكلي
الفراولة
الكيوي
الجوافة
الحمضيات كالليمون والبرتقال واليوسفي والجريب فروت
الشمام
وفي النهاية أتمنى أن أكون حققت لكم الإفادة الكاملة وقدمت لكم أهم المعلومات عن فيتامين سي بسلاسة ويسر بلا تعقيد، حفظكم الله من الأمراض والأوبئة وحفظكم بعينه التى لا تنام.